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附錄二:發酵糟渣和發酵飼料的應用前景展望

2012/9/13 10:57:36   文章來源:原創   作者:強微生物   瀏覽次數:28196
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附錄二:發酵糟渣和發酵飼料的應用前景展望

1. 發酵糟渣和發酵飼料的應用前景展望
    
其實發酵飼料或發酵糟渣的應用前景非常廣闊,除了以上所說的各種好處之外,其實其最大的利好之處在于:替代抗生素的使用;
     可以毫不夸張地說:在替代抗生素方面,發酵飼料或發酵糟渣是排頭兵,是第一梯隊的,是效果最理想,最確切。發酵豆粕的風起云涌就是一個明證了,但真正能起到最好的替代抗生素的作用的,還是由我們可愛的養殖戶們,自己親自發酵糟渣或發酵飼料,不用烘干,以濕潤狀態來喂動物,這是最好的替代抗生素的效果,而至于烘干的發酵豆粕,效果只能排到濕潤發酵飼料或發酵糟渣的后面;
     替代抗生素方面其次才輪到固體粉狀的益生菌產品(飼用微生物添加劑產品)和中草藥制劑,以及酶制劑產品;當然,這是從飼料添加劑層面上來講這個問題,其他方面還有生物制藥藥物替代抗生素的,如干擾素、免疫肽、白細胞介素,或其他抗體衍生物質或前體物質………
     畜產品安全已成為畜牧業發展的主要問題。發酵飼料作為綠色、環保型飼料,已經成為當今動物營養研究的熱點。

      抗生素在人畜保健、疾病防治、促進人類社會進步和發展諸方面都發揮了極其重要的作用。但隨著抗生素作為飼料添加劑、獸藥在畜牧生產和獸醫臨床上的廣泛應用和濫用之后,其弊端逐漸暴露,表現在它不僅殺死了消化道固有的有益菌,使病原菌產生了抗藥性,破壞了腸道微生態平衡,而且畜產品中藥物殘留對人類健康的影響越來越受到人們的高度關注。世界發達國家政府相繼下達了對抗生素使用的限令和禁令。歐洲國家近十年來全面禁止在飼料中添加抗生素,我國在飼料中批準使用的抗生素種類也在逐漸減少。于是國內外學者在關注并尋找能夠替代或減少抗生素使用的替代品。
     因此,世界各國近年來對豬發酵飼料特別重視。目前歐洲國家丹麥、荷蘭、英國等已有很多豬場在使用發酵飼料,據統計,丹麥至今已有60%的豬場在應用發酵飼料,而使用的農場還在不斷的增加。美國及加拿大對使用發酵飼料也在大力的推廣中。
     近年來,發酵飼料在我國也得到了較好的發展。我國是一個農業大國,畜牧養殖業占農業生產比重較大,畜產品安全日趨突出。發酵飼料能有效的抑制消化道中的大腸桿菌,沙門氏菌及一些致病性細菌與病原體的繁殖與生長,同時又能提高豬只的免疫力及抗病能力,目前國家提倡綠色食品,放心肉,發酵飼料在不使用抗生素的情況下,可為達到這一目的提供了一條有效的途徑。 

2. 以喂豬為例——發酵飼料對豬的作用機理
發酵能改善飼料的適口性,刺激豬的采食量
    
發酵飼料是經過微生物(乳酸菌、酵母菌和芽孢桿菌)混合厭氧發酵制成的,其中的酵母菌和芽孢桿菌等好氧菌的存在為乳酸菌的生長繁殖創造了厭氧環境,而乳酸菌大量繁殖產生了乳酸,降低了pH值,這就使得發酵飼料產品具有了酸香味,從而改善了飼料適口性,在正確使用發酵飼料的前提(如合理使用量,有馴食的過程的情況下),從而刺激了豬的采食量。

發酵可提高飼料中營養物質的消化率及利用率
    
飼料經過發酵之后,進行著一系列的生物化學反應,飼料中的纖維素、淀粉、蛋白質等復雜的大分子有機物在一定程度上降解為動物容易消化吸收的單糖、雙糖、低聚糖和氨基酸等小分子物質,從而提高飼料的消化吸收率,起到了飼料機械起不到的深度生產加工作用,同時在飼料發酵的過程中還會產生并積累大量的營養豐富的微生物菌種細胞及有用的代謝產物,如:氨基酸、有機酸、醇、醛、酯、維生素、抗生素例如乳酸鏈球菌素、嗜酸菌素、過氧化酶、制霉菌素、桿菌肽類等)、激素、活化的微量元素(如有機酸螯合微量元素、乳酸鈣等以提高鈣的消化吸收率)、特殊糖類物質,并使飼料變軟變香,營養增加,從而改變飼料的物理化學性質,提高其適口性、消化率、吸收率和營養價值。

發酵有益于豬只腸道的健康和增強免疫力——大幅度減少了應激,就減少了疾病的發生機率
    
發酵飼料中存在大量的有益活菌(主要為乳酸菌)及其代謝產物,對豬只的腸道健康有益(抑制病原菌生長、促進腸道微生物平衡、促進腸道免疫應答、改善消化吸收功能、促進健康和生長)。
      同時,飼喂發酵飼料還能增強豬的免疫力,試驗表明,飼喂發酵飼料的母豬,母豬及初生仔豬的免疫力及抗病能力都獲得提高。文獻中早已證明口服乳酸菌可提高人體及動物身體的免疫能力,母豬血液中淋巴細胞的數量顯著增高,通過此等母豬初乳飼喂的初生仔豬,他們的發病率也明顯降低。

發酵可以降解飼料中的有毒物質
   
近年來的研究表明,某些乳酸桿菌可抑制霉菌的生長和產毒(張柏林等,2005)。Gourama和Buller-Inan(1995)發現,嗜酸乳酸桿菌、保加利亞乳酸桿菌和植物乳酸桿菌可抑制寄生曲霉的孢子萌發。
     另外,多數情況下微生物的代謝產物也可以降低飼料中毒素含量。例如甘露聚糖可以有效地降解黃曲霉等(應該是吸附作用)。

發酵能產生促生長因子  
    
不同的菌種發酵飼料后所產生的促生長因子含量不同,這些促生長因子主要有有機酸、B族維生素和未知生長因子等等,能夠促進豬只的生長。

發酵飼料還可以完全不用抗生素,從而進入無抗飼料時代
    
完全不用抗生素的好處是顯而易見的,例如可以營造一個沒有耐藥菌的養殖場環境,將來您的豬只即使一旦得了病,也是非常好治療的。

多年來養殖戶關于發酵技術關鍵的提問和回答看這里:http://www.ybiiit.icu/fementation.asp?borderid=53
多年來養殖戶關于發酵關鍵技術要點資料看這里:http://www.ybiiit.icu/fementation.asp?borderid=52


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