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木薯渣發酵處理前后的營養成份變化

2012/5/17 11:13:59   文章來源:原創   作者:鐘啟平   瀏覽次數:27076
【字號:  
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 (三)木薯渣降解處理前后的營養成分變化

        這是之前用以前的產品粗飼料降解劑處理木薯渣的檢測結果,現在改用強微99生酵劑來發酵木薯渣,效果會更好;
        木薯渣降解前與降解后究竟發生了什么變化?從下面的兩個表中可以看出,發酵后營養成分發生了巨大的變化,雖然表觀蛋白含量相對值增加不多,但蛋白質的消化率卻增加了幾倍之多(未降解前動物能消化木薯渣的營養僅為12%左右,降解后可達到93%),粗蛋白含量相對增加了50%以上,消化能和代謝能也顯著增加了,營養價值改善最顯著的莫過于維生素的含量了,幾乎都是成倍成倍地增加。在廣西武鳴縣的龍寶豬場,從2004年一直采用此項技術處理木薯渣代替米糠和麥麩,僅一百頭母豬每月節約飼料開支就達5000元以上。
木薯渣維生素含量在發酵前后的變化
項目
胡蘿卜素
硫銨素
煙酸
泛酸
膽堿
葉酸
維生素E
核黃酸
發酵前
20
0.33
54
2.9
420
0.21
15
1.54
發酵后
93
31.75
435
33.21
1401
6.86
41.1
7.21
為烘干后測定(單位為毫克/公斤)
木薯渣發酵前后營養成分的變化表
項目
濕重的原料中的營養價值表(%)
干物質中的營養價值表
(烘干后測定)(%)
水分
粗蛋白
粗脂肪
粗纖維
無氮浸出物
粗灰分
消化能
代謝能
可消化蛋白%
粗蛋白%
粗纖維%
發酵前
85
0.61
0.62
1.70
11.11
1.02
0.07
0.01
2.40
2.27
1.2
4.01
12.7
第一種發酵法后
76.24
0.93
0.85
0.75
18.23
1.65
0.42
0.23
3.02
2.90
5.12
6.51
6.20
第二種發酵方法后
76.15
4.05
1.98
0.53
18.58
1.94
0.46
0.26
3.15
2.99
14.8
16.51
7.23
 

     目前采用“粗飼料降解劑”處理的木薯渣,其中的營養有了大幅度地提高,最顯著的就是糖分、蛋白、氨基酸、維生素的提高,飼喂效果十分明顯,從上表中可以看出,變化比較大的有粗纖維,比處理前降低了56%以上,降低了一半還多,這可能是木薯渣的粗纖維呈現出比較松散的結構,以及“粗飼料降解劑”中酶和微生物共同協作的效果,微生物讓纖維結構更為松散和暴露,并消化纖維結構間質,利于纖維素復合酶的協作酶解的原因;另外的顯著變化是可消化蛋白增加率,是成五倍地增加的,這是最為主要的一個變化,對營養價值的提高起著決定性的作用,降解前的蛋白消化率是30%左右(注:蛋白消化率為可消化蛋白除以粗蛋白含量,這里即為1.2%除以4.01%得到30%),降解后的蛋白消化率是78.8%,提高了2.6倍多,在實際養殖生產中,蛋白消化率比之蛋白含量更具有現實的意義,如果你還對處理木薯渣技術有所質疑的話,歡迎你隨時前來我們的示范豬場驗證。

 

 


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  已有網友評論 2 條  
以下為網友的評論:(第 1-2 條評論) 點此查看評論全文...
 評論網友:宜春   評論時間:2015/7/16 11:41:38
   您好,當然可以呵,但要按營養平衡搭配好各種原料,再密封發酵即可,一般是夏天發酵2天,冬天發酵5天左右,發酵完成后,只要密...
 評論網友:黃盛龍   評論時間:2015/7/15 12:46:25
您好鐘總!我想把玉米豆粕木薯粉酒糟混合發酵這樣可以嗎?要發酵幾天。我是用呼吸袋來發酵的。然后發酵好了要幾天內吃完呢?
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